对餐饮行业的一些个人想法

金融新闻

首先本人是在一家餐饮软件公司的一位项目经理,入行两年,这是自己在这两年里对餐饮行业浅薄的看法:参与众多的售前和实施项目,对餐饮行业有了更深入了解1、越来越多餐饮企业开始重视供应链线下的部署,尤其以加盟形式的餐饮企业为主,而且供应链已成餐饮企业做大做强的必要条件,但整体餐饮行业中除去目前已经很成功的大型餐饮企业,现在处于中流的餐饮企业缺乏供应链这方面的经验,即使这些餐饮企业在营运商比较成熟,但在供应链运营上也没有成熟的管理管控经验2、餐饮企业对自身产品和成本的把控更加严格,在产品上越来越多的企业在剔除异样化,为了加强总部对门店营运和成本的管控,产品以及原料趋于统一化,统一化的办法就是集团把控原材料,统一采配,这也就迎合了第1点供应链线下部署3、加工中心已成为一个成熟餐饮企业的重中之重,结合第2点,加工中心已成为控制成本及产品质量的重要一环,成熟的供应链餐饮企业已开始转向OEM平台,向其他餐饮公司提供半成品的加工,进行二次创收第一次在知乎上写,见笑

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